黃豆芽炒粉條怎麼做|黃豆芽炒粉條的做法

“豆芽和粉條是最常見的食材，物美價廉，用它倆炒一道快手下飯菜，簡單美味，廚房小白也能輕鬆駕馭。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。下面就為大家分享一下黃豆芽炒粉條的家常做法，美味又健康，喜歡的朋友快來學習一下吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆芽炒粉條的做法步驟

• 1、準備好黃豆芽跟粉條，這裡的黃豆芽是自發的也可以直接那種長尾巴的，粉條剪短提前用冷水泡一會。

• 2、燒一鍋清水，水沸騰後下粉條，煮至八分熟即可。

• 3、煮好撈出，泡在涼水裡備用，也是防止粉條粘在一起。

• 4、起鍋熱油，下蒜末爆香。

• 5、把豆芽倒入鍋內，大火翻炒。

• 6、加入兩勺蠔油、兩勺原釀醬油，大火炒至斷生。

• 7、倒入瀝水後的粉條，再撒上少許鹽調味。

• 8、最後倒入少許水，輕輕翻炒幾下即可。

小竅門

1.因為粉條需要焯水，所以提前無需浸泡太久。
2.這道菜使用蠔油提鮮增香，因此無需新增味精提味。