雞蛋淡菜炒毛豆怎麼做|雞蛋淡菜炒毛豆的做法

“扒毛豆太費勁，本來就打算淡菜炒毛豆，覺得成品菜份量太少，就又加了雞蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋淡菜炒毛豆的做法步驟

• 1、取淡菜，泡好。

• 2、毛豆。

• 3、去殼洗淨。

• 4、冷水下鍋。

• 5、煮熟。

• 6、撈出備用。

• 7、紅椒和大蔥洗淨改刀。

• 8、打一個雞蛋，把蛋黃戳破。

• 9、不要攪散。

• 10、熱鍋冷油。

• 11、油熱放蛋進去煎。

• 12、煎熟，放一邊。

• 13、放所有蔬菜。

• 14、翻炒的過程放食鹽。

• 15、炒均勻。

• 16、放小許生抽和淡菜炒均勻。

• 17、放水澱粉。

• 18、炒均勻放雞精。

• 19、炒均勻即可。

• 20、成品。