![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
毛豆 ：
250 雞蛋 ：
2個 輔料
鹽 ：
5 紅
辣椒 ：
1個油 ：
20 具體步驟
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1.主料：毛豆250克、雞蛋2個輔料：植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個
![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把毛豆去殼
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3.雞蛋打散攪拌均勻
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4.紅辣椒洗淨切丁
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5.熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加紅辣椒翻炒均勻
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7.加鹽翻炒均勻
![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加雞蛋液
![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上
![家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜毛豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.翻炒均勻即可
烹飪技巧
雞蛋比較容易吃鹽,而毛豆不容易吃鹽,所以鹽要先加雞蛋液必須凝固以後在翻炒，這樣雞蛋可以均勻地沾在毛豆上
千里飄香谷
