“在炎熱的夏天裡，吃點清淡爽口的，心裡也是非常舒暢的！”
1、把小油菜摘好，洗淨，鍋裡的水燒開焯一下，用涼水過幾遍。
2、香茹摘好，也放鍋裡的熱水焯一下啦，也涼透。
3、這一步大家可以省的，我是因為好看才做。
4、雞胸脯肉洗淨，切成薄片，然放放碗裡用少量的胡椒粉、鹽、雞精、料酒、蛋清淹上，淹10分鐘。
5、淹好後，加澱粉（不要太多）攪拌，把油倒入鍋裡燒熱，燒熱後依次把雞肉片放入鍋裡炸一下，不要炸的太硬，熟了就好，否則太硬就沒有滑軟的口感了。
6、把油倒出，留少量的油（喜歡吃油多的也可以多放，多放膩），熱後用蒜爆鍋，炒出蒜香後放入香茹炒，加鹽，少量的十三香，還有用水衝的澱粉倒入炒，然後再倒入雞肉片一起炒。
7、把雞肉片都覆蓋上汁後加入油菜，雞精，炒炒就可以裝盤了。
8、裝盤後的效果就是這人樣子哩。
千里飄香谷
