糟溜魚片怎麼做|糟溜魚片的做法

“又是上海菜，適合孩子和老人，滿口都是魚肉和營養，做法簡單沒有油煙，我兒子非常喜歡💕”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟溜魚片的做法步驟

• 1、醃魚片：用鹽，蛋清，生粉醃15分鐘。

• 2、木耳提前泡好，撕小塊，過滾水後備用。調料汁：1勺紹興酒+4勺糟滷+適量糖，調好備用。

• 3、第一：燙魚片——鍋裡放水，燒開，放魚片熄火，讓熱水把魚片燙熟，撈出備用；第二步，鍋裡放油，下薑片爆香，放調料汁和250毫升水燒開，放下魚片燒開後關火，加一勺蔥油拌勻就可以起鍋，沒有蔥油也沒關係。