“山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。
山藥溜肉片--鹹鮮口味。”
1、先把肉洗淨。
2、切成薄片,用料酒、鹽、蛋清,水澱粉上漿。
3、把山藥洗乾淨。
4、颳去外皮。
5、切成菱形片。
6、鍋裡放水燒開,放入山藥焯一下。
7、盛出來控水。
8、鍋裡放油,放入蔥、姜爆香。
9、放入肉片翻炒,新增料酒。
10、放入胡蘿蔔片翻炒1分鐘,(胡蘿蔔提前用水焯過了)。
11、放入山藥片翻炒。
12、放入木耳、鹽、胡椒粉,翻炒均勻。
13、放入味精、香油調味即可。
14、出鍋裝盤。