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發表於:2024-01-13
“做時忘了拍照,請諒解。”食材明細主料麵粉(3匙)白糖(400顆)芝士(10塊)咖啡(10勺)白酒(1g)雞蛋(5個)輔料香草粉(5勺)姆瓦納茶粉(1勺)奶油(1000g)黃油(3塊)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟軟綿綿的麵包...
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發表於:2024-01-09
“以前做的金大旺老師綿綿綿吐司的方子。”食材明細主料高粉(250g)白糖(45g)奶粉(12g)雞蛋(30g)牛奶(40g)煉乳(15g)水(74至78g)酵母(3g)黃油(30g)輔料鹽(2g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綿軟吐司的...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料純牛奶(80g)高筋麵粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)鹽(1.5g)黃油(15g)輔料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麵粉125g、純牛奶80g、糖20g...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料金山日式吐司粉(500克)鹽(9克)新鮮酵母(15克)奶粉(10克)淡奶油(30克)清水(330克)蜂蜜(30克)白砂糖(45克)煉乳(30克)輔料黃油(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟綿生吐司的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-29
“做好的吐司用袋子紮緊,拿出來吃的時候還是軟軟的。平時當做早餐非常方便!”食材明細主料高筋麵粉(250g)輔料奶粉(12g)調料糖(50g)鹽(3g)酵母(2.5g)雞蛋(1個)牛奶(140g)黃油(20g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-01-13
“此款蛋糕其實和戚風的步驟除用了酸奶和用水浴法烤制的區別外便都相同。但是但是口感可是提升很多,變的更柔軟細膩奶香十足,肯定可以滿意你的味蕾!”食材明細主料低粉(40g)濃稠酸奶(200g)玉...
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發表於:2020-06-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘軟綿綿的檸檬海綿小蛋香噴噴金燦燦特別可愛,海綿蛋糕的口感就像它的名字一樣海綿似得綿軟細膩,這種蛋糕俗稱烘焙蛋糕,它...
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發表於:2019-01-21
不一定。馬蹄糕口感出現軟軟綿綿的情況,有可能是因為在製作過程中馬蹄粉或者水的用量太多,導致成品成型狀態不好,口感出現軟綿不爽滑的情況。因為通常還沒有蒸熟的馬蹄糕都是不太成型的,用...
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發表於:2024-02-24
“一直都想試著自己做肉鬆,今天終於做了~因為27新買了一個麵包機~嘻嘻~~~”食材明細主料豬裡脊肉(500g)輔料老薑切片(一坨)八角(5、6顆)花椒(一小撮)大蒜(7、8瓣)香果(1個)香葉(幾片)熟芝麻(兩勺)配料老...
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發表於:2024-01-01
“新手做吐司,總有常見的誤區,比如一下子液體倒多了,結果麵糰又溼又粘,難以成團,這時候又會加一些高粉進去幫助成團,結果高粉加多了,麵糰又幹了,這時候又忍不住加液體,來來回回,做出來的麵包組織...
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發表於:2019-01-12
鮮奶吐司是一款點心,主要材料是雞蛋、鮮奶、麵粉等,其營養豐富,口味多樣,食用方便,頗受人們的喜愛。這款吐司是可以撕著吃的,嚐起來鬆軟好吃,味道超級濃郁不比蛋糕店的味道差,而且做起來也很簡...
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發表於:2018-04-12
用熱水燙麵後控制好麵粉和水的比例加入酵母使其充分發酵即可。熱水燙麵是為了使做出來的包子口感更佳的香軟美味。若是調配的比例失調太稠的話麵糰就會比較硬做出來的包子口感也會不好...
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發表於:2024-01-09
“濃濃小時候氣息的肉鬆蛋糕,綿軟蛋糕,肉鬆與沙拉醬的組合,讓人不禁舔手指頭”食材明細主料雞蛋(3只(分蛋))牛奶(30克)大豆油(30克)白砂糖(45克)低筋麵粉(45克)輔料沙拉醬(少許)肉鬆(少許)鹹甜(口味)烘焙(工...
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發表於:2019-11-06
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高粉:350低粉:150鹽:2砂糖:100黃油:40雞蛋:一隻哮母粉:8麵包改良劑:4水:適量火腿腸:適量蛋液:一隻輔料具體步驟1.把主料全部...
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發表於:2024-01-11
“喜歡吃軟綿的蛋糕所以改了方子更鬆軟可口”食材明細主料芒果(適量)雞蛋(4個)糖(10g)油(20g)椰蓉(適量)奶油(100g)麵粉(40g)雀巢橙粉(30g)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)軟綿芒果蛋糕的...
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發表於:2024-02-01
“鬆軟香甜的小麵包,奶香味十足。吃著自己做的美味可愛小麵包,滿足感爆棚啊!一口氣吃掉了三個,步驟很簡單,只要耐心就好,獻給你的愛人及寶貝,甜蜜蜜的幸福感~~~”食材明細主料高筋麵粉(315克)牛...
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發表於:2024-01-28
“想做出一個好吃的海綿蛋糕其實比做戚風更困難哦!有人喜歡戚風的超級柔軟,也有人喜歡雖然組織紮實卻很綿軟的口感,但如果操作不好,卻很難做出好吃的海綿蛋糕。下面給大家分享一個非常好吃...
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發表於:2024-02-01
“不做柚皮糖很多年。忽然抽了風,要重操舊業。四個柚子皮,還沒進行到一半就開始後悔。這不是個輕省的活兒。反覆浸泡擠水,就不是個好差事,還沒擠到一半,開始埋怨自己,純屬找累。然而箭已出弦...
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發表於:2024-03-01
“最愛吃的麵包,想必就是這款用土豆做的麵包了,很軟很軟很軟,是我吃過最好吃的,也是每次出爐最讓我激動的麵包。之前做過這款土豆麵包,想起揉麵的過程,依舊抓狂,因為配方溼潤,相當粘手,所以這次...
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發表於:2024-02-01
“自從掉進烘焙這個甜蜜的坑,作為兩個孩子媽的我來說,就算要照顧兩個孩子,再辛苦再勞累我都在不斷學習和嘗試各種麵包和蛋糕的製作,看到許多大師們的作品我不禁感嘆!什麼時候我也可以做出和...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料土豆(500克)輔料小蔥(3棵)青椒(2個)料酒(1匙)生抽(3勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)綿軟土豆餅的做法步驟1、小土豆煮熟後。剝皮。2、然後用刀拍扁。拍成小餅狀3、然後把小蔥切...
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發表於:2024-02-05
“香甜清熱”食材明細主料綠豆(500g)糖(150g)玫瑰花瓣(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)軟綿綠豆糕的做法步驟1、綠豆用涼水泡發2、泡發好的綠豆上鍋蒸軟3、採摘新鮮玫瑰花瓣4、玫瑰花...
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發表於:2018-12-02
蛋糕很多人都喜歡吃,但外面買的蛋糕新增劑太多,今天介紹一款簡單好吃的快手蛋糕,食材簡單,做法也簡單。而且不加一滴油脂,用酸奶來代替乳酪,成品的口感柔軟細膩,健康又美味,而且看起來很像輕乳...
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發表於:2023-12-30
“加了煉乳的麵包非常香甜,這款麵包不但造型簡單,吃起來非常軟綿。模具:學廚大號12連模,大家可以用手裡現有的模具,不用拘泥於模具。”食材明細香酥粒做法軟化的黃油(30克)細砂糖(30克)低筋麵粉...
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發表於:2024-01-11
“此款麵包水分相對來說水分比較大,很軟。建議用廚師機或麵包機和麵。方子很成熟!”食材明細主料白糖(80g)雞蛋(50g)黃油(40g)鹽(4g)高筋麵包粉(400g)牛奶(260g)輔料酵母(4一6g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗...