“父親喜歡吃我做的蒸魚,說我蒸魚有點水平,呵呵。不過,我知道他喜歡吃紅燒的魚,夠味道。三文魚骨燒涼瓜,沒有太多的肉,加上涼瓜一起燒,配搭的剛剛好,涼瓜吸收了魚的味道,非常好吃。就將這道菜獻給老爸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
三文魚骨燒涼瓜的做法步驟
1、將涼瓜洗淨。
2、去核切塊。
3、將三文魚骨斬件用鹽稍微醃一會兒。
4、起油鍋,將魚骨下鍋煎。
5、煎至兩面金黃。
6、下涼瓜。
7、炒勻。
8、加入豆豉、生抽、鹽、薑絲、水。
9、一起燒10分鐘,到涼瓜軟了就行了。
10、加上點蔥段,上菜了。