1、首先將三文魚骨切成段,用少許鹽、十三香醃約二十分鐘。
2、煎之前沾上些麵粉。
3、燒熱鍋倒入橄欖油,把三文魚骨放入。
4、一邊煎至金黃色反轉煎另一邊。
5、放入薑絲翻動一下三文魚骨,然後盛起備用。
6、將切成段的韭菜花倒入鍋裡大火炒。
7、過程中調入少許鹽並灑少許水以免幹鍋。
8、再將煎好的三文魚骨加入。
9、翻炒均勻即可上碟。
家裡的淮鹽用完了,不然放淮鹽味道更佳。