家常菜彩椒炒魷魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：500

輔料

蒜 ：10
洋蔥 ：1個
蠔油 ：1湯匙
油 ：1湯匙
鹽 ：適量
青椒 ：100
紅椒 ：100
姜 ：2片
叉燒醬 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙

具體步驟

1.鮮魷魚洗淨，打花切片。

2.洋蔥，彩椒切片。

3.炒鍋煮沸水，加入薑片和料酒，再加入切好的魷魚片，焯水後瀝乾水分。

4.炒鍋燒熱油後，放入薑末蒜蓉炒香。

5.入洋蔥片，翻炒出香味。

6.加入魷魚片，翻炒片刻。

7.加入叉燒醬，炒勻。

8.加入蠔油，炒勻。

9.最後放入彩椒，炒熟。

10.最後加鹽調味即可。

烹飪技巧

1、魷魚加入薑片和料酒能祛除腥味。2、這是快手小炒，用武火快手炒熟，魷魚嫩嫩的，彩椒宜快炒。