乾煸腐竹怎麼做|乾煸腐竹的做法

“這道乾煸腐竹是老公的拿手菜。素菜吃出了肉滋味。很受姑娘歡迎，過段時間就要求爸爸做一次。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸腐竹的做法步驟

• 1、取適量的腐竹提前2小時泡發。著急用溫水。

• 2、泡發好的腐竹擠幹水分，切斜刀，象眼狀。蔥薑蒜切片。焯水豇豆切段（臨時增加顏色，平時我們都不放）。

• 3、炒鍋放油煸香蔥薑蒜片。

• 4、加入腐竹煸炒。新增第一次孜然粉，大的2克。

• 5、一大勺油辣子，連油帶辣子一起舀一大勺。

• 6、翻炒均勻，接著加入適量鹽、醬油少許，焯水後的豇豆段。接著再加第二次孜然粉2g。翻炒均勻出鍋。

• 7、彩椒切粒，裝盤點綴。