乾煸臘魚怎麼做|乾煸臘魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸臘魚的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖(臘魚需焯水因為很硬)。

• 2、將臘魚剁成小塊。

• 3、將輔料改刀切好備用。

• 4、鍋中多放點油，油溫稍微高一點才放臘魚下去煸炒。

• 5、炒至臘魚有點幹香了，調適量的料酒去腥需大火炒。

• 6、然後將臘魚推向一邊，放入輔料小火煸香。

• 7、然後中火繼續煸炒，調點糖，胡椒粉，醬油增香，(臘魚本身沒鹹味的)。

• 8、最後放入蔥段翻炒一下下即可。

• 9、如圖，色香味俱全。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。