“遇見總是最好的安排
遇見總是最美的緣份
如果紅燒肉和古樹普洱遇見
那究竟是一種什麼樣的美啊
就在今天,菜菜屋腦洞大開,將友人贈送的古樹普洱茶用來燒肉,是不是有點奢侈......【歡迎交流美食請搜尋微信公眾號:”食趣菜菜屋“或直接新增“EJM2467"】
估計很少有人不愛紅燒肉吧,先不說口感,就看看那鮮豔的顏色就會招架不住,聞一聞,油香四溢;舔一舔,肥而不膩,一口下去絕對一個滿足。
不過每次吃完紅燒肉難免會內疚一陣,吃下去的雖然只是幾塊肥肉,可是長出來的可不止這幾斤了。估計好多小夥伴都會這樣,悔不當初因為圖一時嘴癮,冒著長好幾斤體重的危險吃了這麼多紅燒肉。美食當前,又有幾個人能抵擋住呢。
菜菜屋才不怕呢,食色性也。人活著不就是要吃嘛,如果不能吃,生活豈不少了好多樂趣。面對脂肪含量這麼高的紅燒肉,如何才能降低吃完長肉的風險和內心的愧疚感呢。所以菜菜屋決定用普洱茶來燒肉,不僅增加了紅燒肉的口感,也順便刮刮油脂啦。
如果一盤紅燒肉既能滿足你對它的無限喜愛,又能保證不長肉,是不是再也不用擔心了呢。這樣的紅燒肉再忙也來一份,哈哈。
看了這麼久的圖片,還是趕緊上菜吧。當普洱茶邂逅紅燒肉,一種無以言表的美味。”
1、1.提前將原材料準備好,普洱茶用開水沖泡好過濾取茶水待用,五花肉燒毛洗淨待用
2、2.將洗淨的五花肉切成3釐米左右的方塊,入開水鍋中焯水;老薑切成片;蔥白切成段;蔥葉切成花待用
3、3.鍋內倒少量油,將冰糖放入鍋中小火炒糖色
4、4.把焯水過的五花肉放入鍋中,小火炒使肉裹滿糖色,放入蔥段、薑片,倒料酒
5、5.用泡好的普洱茶水沒過五花肉,大火燒開改為小火煨1個小時,加鹽、生抽調味
6、6.出鍋裝盤後撒上蔥花即可食用
1.五花肉一定要燒毛洗乾淨,放入沸水中焯一下去除血汙
2.普洱茶提前泡好,當然普洱茶越好口感越醇厚
3.如果覺得煨的時間太長,也可以放入高壓鍋中壓15分鐘,然後再倒入鍋中收汁,這樣就可以節省時間