火麻果蔬炒醬香雞肉片怎麼做|火麻果蔬炒醬香雞肉片的做法

“這道菜雖然用的都是普通食材，但營養及美味卻毫不遜色。雞肉屬於白肉類，低脂高蛋白，在製作過程中用火麻蛋白複合粉代替澱粉上漿，使之更加嫩滑，更加營養；另外又搭配了多種蔬菜一起炒制，不僅營養豐富，色澤也很豔麗，看著就有食慾，推薦給朋友們。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻果蔬炒醬香雞肉片的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材，雞肉切片，用料酒、生抽、薑片醃製去腥。

• 2、用火麻蛋白複合粉10克放入雞片中上漿，不僅起到嫩滑作用，而且更增加了營養。

• 3、將配菜切成約大小相同的片。

• 4、鍋中放油，爆香蒜末放適量豆瓣醬炒香。

• 5、放醃製好的雞肉片翻炒。

• 6、將它們翻炒均勻出鍋備用。

• 7、鍋中放少許油，下胡蘿蔔片煸炒。

• 8、放螺絲椒煸炒。

• 9、將雞肉片下鍋一起炒。

• 10、放香菇片炒，此時可適量放些生抽、蠔油調味。

• 11、放羊蔥片翻炒。

• 12、食材成熟出鍋裝盤。

• 13、菜品表面撒上火麻仁增香。

小竅門

雞肉片用火麻蛋白複合粉醃製後不僅嫩滑而且更加營養。