準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青
辣椒 :
3根 魷魚 :
1只 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.準備青辣椒三個,洗淨
2.將辣椒切成小塊放入盆中,備用
3.將魷魚放入盆中,洗淨
4.將魷魚的身體和鬚子分開
5.講魷魚須切段,將魷魚身體切成長方形的小塊,並在上面打上小的十字刀
6.鍋內放水燒開,放入打好花刀的魷魚片過水
7.將焯過水魷魚放到盆中備用
8.鍋內放油,放入八角,油熱後加入蔥段爆香
9.放入提前準備好的辣椒和魷魚卷,加入醬油翻炒
10.出鍋前放入少量的鹽,翻炒均勻,出鍋
烹飪技巧
魷魚焯水的時候,不要太長時間成卷就好了,焯水時間長會變老的,就不好吃了