1、黃河鯉魚洗淨。
2、魚頭中間切開。
3、蔬菜準備好,焯水備用。
4、香料準備好。
5、鍋內放油燒熱,放入魚頭兩面煎至金黃。
6、倒入香料炒香。
7、放蠔油。
8、生抽。
9、花椒粉。
10、老抽。
11、鹽。
12、倒入適量清水。
13、燉20分鐘。
14、放入蔬菜,繼續燉5分鐘。
15、撒香菜。
16、裝盤。
17、營養豐富、鮮美好吃。