主料
輔料
具體步驟
先將食材備好來,才不會手忙腳亂
將胡蘿蔔和白蘿蔔切成約3公分厚度塊狀,(因為想讓食材看起來漂亮點,我用食物壓模器壓出圖案),之後將胡蘿蔔塊與白蘿蔔塊過滾水川燙一下去澀味,撈起備用
將所有調味料先用小鍋煮勻,備用~
取一砂鍋,將魚頭~鴻喜菇剝散~胡蘿蔔與白蘿蔔~薑片,通通擺入砂鍋內~
將步驟3煮勻的醬汁倒入砂鍋內,蓋上蓋煮開後,轉小小火燉個15分鐘,魚頭熟透後就可離火了
最後放點蔥絲與辣椒絲點綴一下就完成囉