魚頭的營養價值高，且味道好，含有著大量對人體有益的元素。人們說小孩子常吃魚頭越聰明是有道理的，因為魚頭中含有著一種人體所需要的魚油，對身體是有幫助的。單純的魚頭，可以用來清燉湯汁，也可以用來紅燒，或者是做成剁椒魚頭，反正味道都是很不錯的。燉魚頭湯，這可是最為簡單的方法，簡單的魚頭湯，想要做得好吃，也是需要掌握方法的，以下我們來看看都有哪些魚頭湯的做法！
燉魚頭湯
1.金針菇魚頭湯
（1）將魚頭準備好，去掉不要的部位，鍋中入清油，然後再把魚頭放到鍋中，煎成金黃色後，取出來待用。
（2）把魚狀放到砂鍋中，加入適量的清水，料酒，鹽，蔥，生薑片，用小火慢燉20分鐘左右。
（3）最後再加上金針菇，枸杞再煮幾分鐘，就可以出鍋進行食用了。
2.枸杞子玉竹魚頭湯
（1）將魚頭給清洗乾淨，然後準備好蔥，姜，蒜都切好，備用。
（2）鍋中熱油，等油都熱好之後，把錢頭放到鍋中煎成焦黃色撈起來。
（3）鍋中留少許的底油，再把生薑蒜放到鍋中給煸出香味，接著下入肥肉，大料，幹辣椒炒香。
（4）接著加入醬油，熱水，鹽，白糖，黃酒，醋，將魚放進行，加上枸杞子還有玉竹，燉半個小時左右，翻一下，再燉十分鐘就可以出鍋了。
3.酒香魚頭湯
（1）將魚頭準備好，切成兩半，冬菇片，切好，冬筍也切成條狀。熱鍋下油，加入豬油炒香，再把魚頭煎透，放上醋，白酒，清水，蔥，生薑，蒜，鹽進行調味。
（2）最後等湯汁燉到奶白色，加入冬菇，冬筍，白酒，熬開就可以了。
4.豆腐魚頭湯
（1）將魚頭給清洗乾淨，然後再從中間給開啟，將嫩豆腐給切成塊狀，再把香菇用溫水給浸泡好，去掉蒂清洗乾淨。
（2）熱鍋倒入油，然後將魚頭煎好。加入蔥段，生薑片給爆香，最後倒入適量的清水。
（3）燉半個小時加入香菇，再燉20分鐘左右，把切好的豆腐放進去煮幾分鐘就可以了。
5.清燉魚頭
（1）將魚頭去掉魚鰓，然後清洗乾淨，把水份給瀝乾，入油鍋炸成金黃色，撈起來，把油控幹。
（2）將魚頭和著生薑片，蔥段一起放到鍋中，加上清水，鹽，燉好就可以開動了。
燉魚頭湯的做法，小編就為大家介紹到這裡了。以上我們不只單純的瞭解了清燉魚頭湯，還知曉了豆腐，枸杞子燉魚頭湯的方法。因為魚頭是比較腥的，所以大家想要讓魚頭的味道變得更好，是需要在湯汁裡面適量的加入一些生薑或者是大蔥，料酒之類的食材，這樣燉出來的魚頭湯才會好！
千里飄香谷
