糖醋木耳炒山藥 怎麼做|糖醋木耳炒山藥 的做法

“糖醋木耳炒山藥是一道傳統菜。源於現在大家的保健意識越來越強，不但居家餐桌上經常有這道菜，許多酒樓飯店裡這道菜的點選率也蠻高。山藥是具有補腎，健脾養胃等功效的藥食作用俱佳的利好食材。黑木耳被人們稱為血管清道夫，同樣是大家認可的養生食材，既可以補血，還可以清腸排毒，提高免疫力等等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋木耳炒山藥 的做法步驟

• 1、木耳提前用冷水泡發。山藥洗乾淨。

• 2、山藥去皮。

• 3、泡發好的木耳入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、山藥切成片，用涼水浸泡。

• 5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，山藥入鍋炒。

• 6、木耳入鍋炒。

• 7、加白糖炒。

• 8、加白醋炒。

• 9、加鹽炒。

• 10、炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

1、此菜不宜新增色重的調味品。
2、調味品依據個人口味新增，如果不喜歡可以不加糖醋，炒成原味。