農家小炒肉的做法 湘菜館裡點選率最高的一道菜 —— 超級下飯的農家小炒肉 農家小炒肉怎麼做

“湘菜，是我國曆史悠久的一派地方風味菜。湘西菜擅長香、酸、辣，具有濃郁的山鄉風味。今天這第一道菜，就來嚐嚐湘菜的“香”。

農家小炒肉，其實就是精華版的青辣椒炒肉，由於多種配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜館可是點選率非常高的一道菜，超級下飯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

農家小炒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

• 2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。

• 3、倒入切片的五花肉。

• 4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

• 5、翻炒均勻，加入青紅椒。

• 6、繼續炒勻，加入剁椒。

• 7、加入生抽。

• 8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。

小竅門

1.五花肉儘量切薄片，不僅易熟，口感也更好；
2.剁椒的用量可根據自己的口味調節；
3.剁椒、生抽中都含有鹽分，無需另外加鹽。