“湖南臘肉是湖南的一道特色菜、其色彩紅亮,煙燻鹹香,肥而不膩,鮮美異常,歷史悠久,中外馳名。”
1、將蒜苗、臘肉洗淨。
2、把蒜苗切段、臘肉切片,臘肉也可以用水煮一下。
3、把姜和辣椒切末、鍋裡放少許油炒香。
4、放入臘肉炒至8成熟。
5、放入蒜苗翻炒、然後放調料。
6、帶蒜苗炒熟即可起鍋。
臘肉本身有鹽味可以不必放鹽,不怕麻的朋友炒的時候可以加點花椒,味道更佳。