“《福壽富貴金秋菊》---南瓜姐妹花系列菜式
（9月25日為美食天下親們【雙節同慶】創意並命名）
國慶節長假親人團聚少不了設宴慶賀，設宴就少不了首席冷盤，冷盤中最受歡迎的是花色拼盤，也是令親們頭痛的，今年6月兒童節給親們分享了‘糖醋黃瓜’親子互動的花色拼盤，親們反映強烈，有些認為非常好，但製作難度較大，為此這次【雙節同慶】之際，特為親們創意了一道，可供小家庭親子互動的，極其簡單的，用平時大家喜歡的普通食材南瓜和大蔥葉製作的《福壽富貴金秋菊》花色拼盤，希望能給親們節日宴席增添一絲新意。
菜名《福壽富貴金秋菊》的命名：是根據食材南瓜和大蔥健康的營養成分，以及南瓜金黃的色彩與翠綠大蔥葉和金秋菊花而命名。
現將《福壽富貴金秋菊》食材配置圖解上傳與親們分享，希望能為親們家宴增添一絲新意！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”
1、南瓜洗淨切絲；
2、將南瓜絲碼放整齊；
3、用刀將南瓜絲鏟入盤內。
4、用手將盤中心處一段的南瓜絲合攏。
5、取自然彎曲的大蔥葉一根。
6、選擇彎曲較合適的大蔥段，製作花柄。
7、選擇大蔥葉尖段製作花葉。
8、用刀在花柄上開一可插入花葉的小口。
9、將花葉插入花柄內。
10、將加工好的花柄花葉碼放在配置。
11、取一段大蔥葉，用剪刀將大蔥葉劈開。
12、大蔥葉的一端，用剪刀剪成鋸齒狀。
13、大蔥葉的另一端同樣剪成鋸齒狀，但不能剪斷。
14、將加工好的菱形大蔥葉碼放在花柄與南瓜絲的連線處，作為花蒂。
15、花蒂、花柄、花葉碼放好後，從不同角度和距離觀察後，再作仔細調整。
16、選擇較薄的大蔥葉切細絲。
17、選擇十幾根合適的大蔥細絲，碼放在南瓜絲中心處，作為花芯。
18、製作好的《福壽富貴金秋菊》必須能從任何角度，多能讓貴客觀賞到她的美感；觀賞角度一。
19、觀賞角度二。
20、觀賞角度三。
21、觀賞角度四。
22、觀賞角度五。
23、觀賞角度六。
24、觀賞角度七。
25、觀賞角度八；注：食用花色拼盤的製作難度之一，就在於必須滿足不同角度的視覺享受！
26、加工好的‘福壽富貴金秋菊’中加入適量清水、鹽，然後，覆蓋保鮮膜。
27、放入微波爐或入鍋蒸煮。
28、用微波爐中高功率蒸煮3-4分鐘。
29、從微波爐取出蒸好的‘福壽富貴金秋菊’，待保鮮膜內不冒蒸氣時揭下保鮮膜。
30、用70度左右的熱水將味精溶解後，淋入‘福壽富貴金秋菊’內即可上餐桌食用。
千里飄香谷
