“迎新春富貴有魚,寓意美好“富貴有餘”吉祥如意!”
1、酵母糖適量用少許溫水稀釋,南瓜泥適量,和麵團,醒發15分鐘!
2、取適量麵糰9份!
3、搓長條,一頭粗一頭細!
4、用手輕輕按壓細頭,做魚尾!
5、用刀一切為二!
6、用刀切兩側,肚鰭腹鰭!
7、用模具壓出魚尾,肚鰭腹鰭紋路,用紅豆粘好魚眼睛!
8、用手在中間捏出一條魚背線條!
9、用大拇指和食指搓擠魚鰭!
10、用戳筆戳出魚鱗!
11、取適量麵糰,搓細條,粘在魚嘴兩側,做魚鬚子!
12、用模具刻印出小花朵!
13、花朵用點筆粘好!
14、取適量麵糰,擀圓坯,三個疊加一起,用筷子中間壓一下!
15、用刀一切為二,依次做好花朵!
16、全部魚做好!
17、取適量麵糰,擀圓坯,做鋪面!
18、擺好!農村大鍋,上鍋蒸30分鐘,燜5分鐘!
19、成品
喜歡吃甜的,可以多加糖!