富貴花開的做法 富貴花開--臺式香腸 富貴花開怎麼做

“這道菜是用荷美爾臺式香腸烹製而成的。我將香腸一分為二，做了花刀處理，經過煎制之後，花刀散開，呈現花朵的樣子；又使用了紅、白、綠的蔬菜與之相配合，葷素搭配，顏色上也有了響應。恰逢兩節之間，於是我使給此道菜取名為“富貴花開”，寓意生活越過越好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

富貴花開的做法步驟

• 1、荷美爾臺式香腸準備好

• 2、西蘭花刀分小塊，入開水中焯兩分鐘，然後涼水過涼備用

• 3、胡蘿蔔、杏鮑菇準備好

• 4、用挖球器挖出球狀胡蘿蔔和杏鮑菇

• 5、入開水中焯熟後，過涼水備用

• 6、荷美爾臺式香腸取5根，中間一分為二，用刀從一端開始，切成細條狀，另一端不要切斷

• 7、所需的臺式香腸處理完畢，入盤中備用

• 8、不粘煎鍋中放油，比炒菜油略多些，倒入切好花刀的香腸，中火煎成花朵樣，夾出備用

• 9、鍋中留少許底油，將焯好的蔬菜倒入，翻炒一分鐘

• 10、放少許鹽，調味，翻炒均勻後出鍋，擺盤

• 11、水澱粉準備好，要少澱粉，多水，只要薄薄的芡汁，我用的是野生葛粉，可以起到清熱作用

• 12、入鍋中，小火煮開，關火，用勺子舀些芡汁澆在擺好盤的香腸和蔬菜上

• 13、富貴花開完成了，祝我們的生活如花般多彩，充滿生機