“春天是吃鮁魚的季節,在我們老家每年四月九年級女婿都要給老丈人送剛下來的鮁魚,老丈人都樂呵呵的等著品嚐這鮮鮁魚”
1、鍋裡燒好熱水,把西紅柿放入鍋裡滾幾下,拿出來趁熱剝皮
2、西紅柿切成1釐米見方的小塊
3、鮁魚洗淨去除內臟,切成1寸左右的魚段,放入鹽,花椒麵,料酒,醃製10分鐘。
4、蔥薑切片,放入油鍋爆香
5、倒入切好的西紅柿翻炒
6、炒至西紅柿出汁變粘稠
7、放入醃好的鮁魚,加入適量的水,再放少量的鹽和醬油小火慢燉
8、燉15鐘左右收收汁放點香菜就可以出鍋了。