清蒸魚尾怎麼做|清蒸魚尾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸魚尾的做法步驟

• 1、說是鱸魚，標籤列印的鯧魚，魚新鮮就行了。

• 2、清洗乾淨，魚有600多克，先蒸三分之一，就蒸魚尾了。

• 3、魚尾加料酒、蔥姜水醃15分鐘，再加上蔥、薑絲，蒸鍋燒開後，放入魚尾蒸10分鐘，關火虛蒸5分鐘，加少許鹽、蒸油豉油。

• 4、取出後。去掉蒸前放的蔥薑絲，再放上新的蔥薑絲，炒鍋上火熱鍋涼油，放幾粒花椒炸香，澆到魚尾上即可。

小竅門

蒸魚前加的蔥薑絲是去腥的，蒸好後加的蔥薑絲是增香的。