清甜的清蒸紅尾魚如何做簡單又美味

清蒸紅尾魚，很清甜，口感很不錯，好吃，營養價值高，多吃魚對大腦好，越吃變得就越聰明哦，而且這道清蒸紅尾魚不會油膩的，擺上桌，形象也是很秀色可餐，肉質鮮嫩，這是用清水煮的，會散發出魚肉的香味，真是鮮美無比呀，特別棒的一道菜，你知道怎麼做嗎？

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚清洗乾淨，在魚身上劃3刀，均勻塗抹鹽後裝盤待用；

2.把姜，蔥切片，塞入魚身劃刀處，淋上料酒，靜置入味1小時；

3.將魚放入蒸箱中，定時8分鐘，時間到了以後，再在蒸箱中放置2分鐘即可取出；

4.將魚盤內的蒸汽水倒掉，魚身上的蔥姜去掉；

5.把蒸魚豉油直接澆在魚身上；

6.將蔥切細絲鋪在魚身上；

7.另起一鍋，加入橄欖油，燒熱後淋在蔥絲上；

8.口感鹹鮮，肉質細嫩的清蒸魚可以開吃啦。

烹飪技巧

1、清蒸用的魚一定要用新鮮的魚，冷藏冷凍的魚不適合清蒸。2、不習慣橄欖油的味道，最後淋在魚身上的油，換成其他的植物油也是可以噠。3、蒸制時間視魚大小而定，但為了保證魚肉鮮嫩的口感，最好用500克左右魚，太大的魚蒸制久了不好吃哦。4、如果沒有蒸箱，用蒸鍋也是一樣的，蒸鍋提前燒開。