“買的鱸魚有些大,分為兩段吃了,這鱸魚尾,加一些粉絲蒸一蒸,挺好的呢,魚嫩粉絲鮮美。
食材:鱸魚1段、龍口粉絲50克
配料:姜適量、蔥適量、紅椒丁適量、蒸魚豉油適量、精鹽適量、食用油適量”
1、鱸魚1段,鱸魚兩面改刀,這樣入味,抹點鹽醃製5分鐘。
2、粉絲用冷水泡軟備用。
3、備好蔥花,蔥白與薑末同放。紅椒丁與蔥花備好。
4、取碟子,粉絲上放少許油拌勻。放上姜蔥鋪上,再放上魚段。
5、鍋中水開後,上鍋蒸制10分鐘,出鍋後倒出碟中湯汁。
6、上鍋中入油燒熱之後,將蔥花、紅椒丁放在魚上,淋上蒸魚豉油,淋上熱油即可上桌了。是不是很簡單呢?沒有用到料酒魚肉也不腥,鮮美至極。
魚蒸之前可以加點鹽醃一下。