茶油蒸老鴨怎麼做|茶油蒸老鴨的做法

“鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶油蒸老鴨的做法步驟

• 1、備老鴨半隻。

• 2、切塊放進開水裡去腥味。

• 3、再衝冷水清洗後瀝水。

• 4、備茶油。

• 5、鍋燒熱全進茶油。

• 6、將油燒熱倒進鴨肉炒勻。

• 7、放點鹽翻片刻。

• 8、裝碗裡撒上胡椒粉，放進鍋裡隔水蒸。

• 9、調至雞肉檔高壓。

• 10、蒸好的茶油節老鴨。