老鴨煲茶樹菇圖解

老鴨煲茶樹菇是我最愛的一道菜之一，重慶的冬天其實還是蠻冷的，在冬天喝上一碗老鴨煲茶樹菇真是太幸福啦~鴨肉特別鮮美，茶樹菇香香脆脆的，湯汁也很下飯，而且放一晚上，湯汁完全入味兒了，第二天用來煮麵條也是個不錯的選擇。

主料

茶樹菇 ：50克
鴨子 ：1只
幹香菇 ：7朵

輔料

姜 ：若干
蒜 ：若干
枸杞 ：10粒
紅棗 ：6顆

詳細步驟：

第一步

鴨子剁塊後放入涼水煮

第二步

放入黃酒、薑片、鹽

第三步

煮開

第四步

茶樹菇、香菇泡發

第五步

鴨子煮好後用水沖洗

第六步

鴨子瀝乾水分後，鍋裡倒入油，燒熱，加入黃酒、生抽、姜

第七步

倒入茶樹菇

第八步

直接倒進高壓鍋

第九步

配料很足

第十步

加入清水，小火燜煮1個小時左右

第十一步

出鍋