泡椒蒸魚怎麼做|泡椒蒸魚的做法

“泡椒蒸魚，是一道開胃菜下飯菜。保持了魚的鮮甜，還能辣味，是喜歡吃辣椒不二之選。皖魚也叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒蒸魚的做法步驟

• 1、魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘；

• 2、生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面；

• 3、放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油；

• 4、清水煮沸，放入蒸架；

• 5、把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘；

• 6、蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。

小竅門

1.魚一定要醃製才入味；
2.蒸魚的時候要把水煮沸，在放魚，蒸出才嫩；
3.火的大小及魚的大小不同，蒸煮時間略有差異。