“夏季出汗較多,適當的補充肉類是有必要的,毛豆燒肉圓是道不錯的家常菜,不至於太膩,又補充能量!”
1、新鮮黑豬肉洗淨用刀剁成肉糜,加花雕酒,生抽,蠔油,鹽,糖,生粉調味抓勻
2、鍋中倒油,油稍微多點,油八成熱下入圓子炸。
3、炸好後撈出,
4、鍋中煸香蔥姜八角倒入開水,
5、下圓子燉煮,淋入生抽,少許老抽上色,
6、燉煮十幾分鍾後加入毛豆,
7、等毛豆軟爛後,再調調味,加點糖,鹽,雞粉,收汁!
8、成品!色澤誘人,鮮香味美!
9、成品,油亮誘人!
10、成品,美味!
肉糜加料攪勻後一定要摔打上勁,這樣肉圓炸出來才會Q彈,口感更好!