“立秋已過,可以貼秋膘了,這個時候新毛芋也上市,來份毛芋燉肉營養增補”
1、夾心肉切小塊
2、冷水下鍋焯水
3、姜、蒜、花椒、桂皮、八角
4、鍋中放油,小火煸香香料
5、放入肉塊翻炒,加料酒、生抽、冰糖炒上色
6、加沒過肉面的熱水燒煮5分鐘
7、毛芋去皮切滾刀塊
8、放到鍋中同煮,煮熟前5分鐘放鹽調味
9、成品