椰黃黑麥包就是一道很家常的菜,製作起來也是很家常的,所以大家想要吃的話其實自己製作起來還是很簡單的,食材就是很簡單的食材,購買起來還是很簡單的,而且很多的人都喜歡製作這道早餐吃,因為製作起來方便簡單,但是其實我的話一般都在外面吃,便宜好吃。
主料
高粉 :440輔料
鹽 :4具體步驟
把黃油除外,全部倒進盆裡,糖和酵母分開兩邊放
用刮刀攪拌的差不多就可以倒出來揉了
這揉的比上一張光滑了一點,能弄出粗糙的膜,這時就加黃油揉到擴充套件階段
這是第三次做麵包,在辛苦的堅持下,漫長的時間裡,終於揉出薄膜了
這是第三次做麵包,在辛苦的堅持下,漫長的時間裡,終於揉出薄膜了
盆裡摸點油,把麵糰放進去
50分鐘變兩倍大,手粘點粉,用手指按個洞,不回縮不蹋就好了
用擀麵杖排氣
整圓靜止15分鐘
做造型,包餡料也行,隨自己喜歡
整好後再發酵50分鐘,我是室溫發酵的,冬天就不是這時間了
發酵後用180度烤20分鐘,溫度按自家烤箱決定