水煮黃辣丁怎麼做|水煮黃辣丁的做法

“一款既簡單又美味的川菜。黃辣丁肉質細嫩，而且刺比較少。特別適合小孩兒和老人吃，用特別簡單的方法來做這道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮黃辣丁的做法步驟

• 1、市場買了新鮮的紅辣丁，把它破開，洗乾淨水，料酒加薑片。去除腥味兒。。

• 2、洗淨的黃辣丁，加少許的鹽，白胡椒粉以及澱粉。把它均勻醃製十分鐘。

• 3、鍋裡水燒開，放入黃豆芽煮完全熟透。放進一會兒裝黃辣丁的碗裡。

• 4、鍋裡放少許的色拉油。放入一半的花椒。蔥薑蒜爆香。

• 5、放入豆瓣醬是和黃豆醬。翻炒均勻後加入清水。倒入黃辣丁，大火煮開。

• 6、放入生抽和雞精，轉中火煮15分鐘。放入適當的芹菜葉子。

• 7、關火燜十分鐘。

• 8、撒上幹辣椒段以及，花椒。最後鍋裡燒上熱油淋上去，淋上嗆出香味兒。

• 9、非常的簡單美味。

小竅門

黃辣丁一定要清洗乾淨，裡面的調料可以根據自己的喜好來調製。配菜也是一樣的。