1、食材:雞腿剁成塊、千張切粗絲(也可以把千張換成自己喜歡的)。
2、準備姜粒、蒜粒、花椒、幹辣椒。
3、雞腿冷水下鍋焯水。
4、撈岀瀝乾水。
5、鍋中油熱放入姜蒜花椒幹辣椒煸香。
6、放入火鍋底料炒岀紅油。
7、放入雞腿翻炒幾下。
8、放入生抽。
9、放入少許老抽。
10、放入鹽調味。
11、翻炒均勻。
12、加入適量的水煮二十分鐘。
13、把千張焯水煮兩分鐘撈岀。
14、放入碗底。
15、雞腿煮熟撈岀。
16、連湯汁一起倒在千張上即可。
17、成品圖。