“想要吃飯不長胖，飯前就必須來碗湯”這是每次在吃飯前長輩說的話。每天喝一點湯，不僅可以補充水分，對滋補身體、增強體質都有非常大的好處。在所有的湯裡呢，魚湯的營養價值是非常高的，像這種高蛋白質的魚湯味道鮮美，而且有去除水腫、清熱解毒、還有明目的作用。家裡的長輩就喜歡用黃骨魚，也叫作黃辣丁，給小孩煲湯喝。黃辣丁的肉很嫩且無刺，最適合給小朋友和老人食用，接下來讓我們看看黃辣丁最正宗的做法到底該怎麼做吧!
黃辣丁最正宗的做法
黃辣丁濃香魚湯
黃辣丁三條、豆腐一盒、蔥一把、生薑半塊、鹽少許、橄欖油適量
1.將上述食材備齊之後，把黃辣丁殺好乾淨，特別是內臟和魚鰓要特別注意!放置在一旁晾乾，去除多餘的水分。
2.起鍋燒油，放入適量的橄欖油，油鍋熱了之後倒入黃辣丁，兩面翻炒煎一分鐘左右的時間。
3.加入沒過黃辣丁的水。中火開始熬湯，當魚湯的顏色開始越熬越白的時候，放入切好的生薑絲和蔥花，小火再熬二十分鐘的時間。
4.二十分鐘之後當湯的顏色變得非常雪白的時候放入豆腐，繼續小火熬十分鐘的時間，感覺還是水水的就再多熬一會兒。
5.十分鐘之後感覺差不多了最後放入適量的鹽，大概小半勺的樣子，不要放多。
6.最後裝進盆裡，撒上蔥花，香噴噴的黃辣丁濃香魚湯就可以出鍋啦。
以上給大家講述的就是黃辣丁最正宗的做法哦，黃辣丁的肉質肥美而且很嫩，而且刺特別少，特別適合老人和小孩哦!黃辣丁是淡水魚，像是海鮮過敏的人吃黃辣丁就不要緊的，吃淡水魚也是可以補充蛋白質的。而且魚類食物脂肪含量比肉類少很多，所以對於減肥人群來說，黃辣丁算是減肥期間非常適合吃的食物，黃辣丁那麼好吃，趕緊去試試吧!
千里飄香谷
