韭菜炒夾肝怎麼做|韭菜炒夾肝的做法

“夾肝：豬、牛、羊等動物的胰腺作為食物時叫夾肝。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒夾肝的做法步驟

• 1、夾肝切薄片

• 2、加入少量的黃酒，鹽，味精，澱粉攪拌均勻，醃製30分鐘左右

• 3、韭菜切成段

• 4、炒鍋燒至8成熱，倒入適量的油

• 5、倒入夾肝，大火炒至變色，撈出備用

• 6、鍋里加入適量的辣醬煸炒下

• 7、倒入韭菜段翻炒

• 8、加入少許的水（一點點就夠了）

• 9、倒入基本已熟的夾肝和韭菜一起翻炒

• 10、最後加適量的白糖，鹽，味精進行調味即可