“昨天領著兒子去逛超市,看見賣羊肝的,袋裝的500g。於是買了兩袋。羊肝營養豐富,是明目的,做給兒子吃,但是羊肝的腥羶味沒去除乾淨,兒子只吃了幾塊就不吃了。不知道大家有沒有好的辦法給提點建議。”
1、羊肝泡清水,至少泡2個小時以上,中途換水
2、將羊肝切片
3、放入醬油、老抽、鹽、料酒抓勻
4、再放入生粉抓勻,醃10分左右
5、將韭菜洗淨切段,姜蒜切片
6、鍋中倒入油
7、放入羊肝翻炒
8、放入姜蒜片翻炒
9、放入適量花椒粉炒勻
10、放入白糖炒勻
11、將羊肝撥到一邊,用餘油炒韭菜
12、放入少許鹽翻炒
13、再放入雞精翻炒
14、翻炒幾下,韭菜炒塌即可