“非常複合的味道,鹹香可口,非常下飯噢~”
1、墨魚切條狀,洗淨備用
2、墨魚加入少許鹽,糖和適量的黃酒,蔥,姜醃製至少1小時
3、洋蔥切絲,炒鍋中加入適量的油將洋蔥煸香,煸軟後盛出備用
4、鍋中再倒入少量的油,將醃製好的墨魚倒入鍋中略微翻炒一下
5、加入剛剛炒好的洋蔥,以及各種調味料,翻炒至汁水收幹即可出爐
這道菜味道和外面賣的鐵板魷味比較相近,一定要湯汁收幹,調味料要濃郁會比較好吃。如果用魷魚亦可,魷魚頭最佳。