準備好已經處理好的墨魚,絲瓜,洋蔥切絲,蒜搗碎備用,開火倒油蒜末爆鍋,放入墨魚煸炒出香味,再把洋蔥入翻炒至八成熟出香味,再把絲瓜放入炒至8成熟,這是由於洋蔥炒熟吃起來不辛辣,然而絲瓜就炒太熟口感太軟不好,最後就可以放鹽調味上桌了。
主料
墨魚 :2條輔料
鹽 :適量具體步驟
1.洋蔥切絲,蒜頭剁碎備用
2.絲瓜按自己喜歡的形狀切,我切成斜斜的
3.先把蒜蓉爆香
4.再倒入墨魚煸炒
5.再把洋蔥倒下去煸炒
6.把洋蔥炒至8成熟的時候把絲瓜倒下去炒
7.把絲瓜炒至8成熟就放鹽調味上菜
洋蔥要炒熟吃著才不會辣,絲瓜就不能炒太熟,不然就會變軟,口感大打折扣,炒至8成熟的時候上鍋,吃的時候就會熟得剛剛好,不會變軟哦。