準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
泰國糯米 :
750生
花生米 :
20 綠豆 :
15帶皮五花肉 :
200 輔料
五香粉 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量鮑魚汁 :
適量 具體步驟
1. 把糯米淘洗泡6小時或以上;綠豆和花生加少許鹽泡六小時;五花肉切小塊用鹽、少許醬油、鮑魚汁、五香粉醃製六小時。
2. 幹粽子葉和草繩用開水煮十分鐘,然後洗乾淨備用。
3. 把泡好的各種撈在一起加點五香粉拌勻。開始包,中間夾一塊五花肉。
4. 包好的粽子水開後下鍋大火煮一小時,小火煮兩小時,如果用高壓鍋煮不需要那麼久。
烹飪技巧
我買的是帶皮的綠豆,這裡沒有去皮的綠豆,如果有去皮的綠豆會更好。