“最愛魷魚,怎麼做都好吃。”
1、2只大鮮魷,沒有冰凍過的新鮮魷魚雖然貴,但是口感確實和冰凍的不一樣。1斤65元,2只花了45元。
2、魷魚清理乾淨,撕掉黑膜,去掉內臟、牙齒和眼睛。
3、把魷魚切絲,這裡我偷懶了,沒有切花刀,切魷魚卷會更好看。
4、鍋裡燒點清水,加1勺料酒,幾片生薑,水開後倒入魷魚,焯水10秒。
5、把焯好的魷魚撈出來,瀝乾水分備用。雪白雪白的,非常漂亮。
6、準備食材。洋蔥切絲,青椒、紅椒切片。
7、起鍋燒油,下蔥薑蒜爆香。
8、倒入洋蔥和青紅椒,翻炒幾下。
9、加1勺料酒,1勺生抽,翻炒1分鐘。
10、倒入魷魚,翻炒均勻。
11、加1勺蠔油,翻炒幾下。
12、倒入半匙鹽和雞精調味,翻炒均勻即可。
13、成品。鮮甜好吃。