“不喜歡豆腐?那是你做的豆腐不入味,像我這樣做,酸辣開胃更下飯。”
1、豆腐先用清水沖洗外表,再切小塊,這裡切得是2釐米左右的方片,厚度大約5mm左右,也可以根據自己的喜好來決定豆腐塊的大小,但別太大了,不好入味。
2、紅辣椒切碎,蔥花切末。
3、番茄醬,醬油,糖拌在一起,調勻。
4、平底鍋裡放入適量的油,油熱後把豆腐擺在裡面煎。
5、煎至兩面金黃取出。
6、另起鍋,鍋裡放油,倒入蔥花和紅辣椒爆香。
7、再倒入煎至金黃的豆腐,翻炒幾下。
8、倒入調好的醬,翻炒上色均勻。
9、最後加少許鹽調味出鍋。