1、先調個湯底:碗里加入蒜末,蔥花,辣椒麵,白芝麻,淋上熱油燙出香味,再加鹽,醬油,蠔油,陳醋拌勻。
2、鍋裡燒開水,放入麵條煮熟撈起過冷開水。
3、舀兩勺麵湯和湯底混合拌勻,加入麵條。
4、再加入一個提前煎好的荷包蛋即可。