1、雞腿去骨切大塊肉，雞翅一切4。土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥切條牛奶和芝麻醬其實只要一點點的。大概一小勺芝麻醬和一小勺子牛奶就可以，這樣熬出來的咖哩味道很香濃的。雞肉用料酒和鹽，還有下一點點澱粉醃製下。
2、熱鍋下洋蔥，
3、再放入雞肉一起爆炒熟
4、撈起備用。
5、土豆和胡蘿蔔也熱鍋下油炒熟，其實我是小火慢煎熟的。
6、和雞肉一樣撈起來，其實也可以再倒入雞肉一起入鍋，因為我是早上沒事先把配料炒熟，中午做飯的時候才一起下咖哩下去熬製哈。
7、炒熟的下鍋
8、加熱水，加咖哩塊開始熬製
9、待咖哩塊融化之後，再弄一小勺芝麻醬和牛奶下去，注意熬製的時候要不時的攪拌，避免粘鍋哦。聽說可以用椰奶代替牛奶，不過我沒試過都是用芝麻醬和牛奶。
10、因為雞肉和土豆蘿蔔都是事先炒熟的，所以熬製我們主要就是讓它入味。大概十五分鐘就差不多了。
11、中午是做了三人的份量，怕單獨咖哩太膩，我弄了素炒豆芽。
12、盛一碗飯倒蓋在盤子上，淋上煮好的咖哩雞，然後再放點豆芽。
13、百吃不膩，真的好好吃哈。媽媽和表姐都讚不絕口，我覺得我都可以兼職賣簡餐了哈哈得意
主要就是不要用咖哩粉，我之前就是不懂，買那種一包三四塊錢的咖哩粉，然後就那樣熬，煮出來的一點也不香，自從上次去吃泰國菜試到正宗咖哩，我才去研究怎麼煮，然後就買這種牌子的咖哩塊，再加上一點牛奶和芝麻醬，味道真的不輸那些泰國菜的店鋪出品。雞肉也可以替換成蝦啊，蟹啊，或者炸豬排。
千里飄香谷
