“涼薯,別名:沙葛,豆薯,土瓜,地蘿蔔,湖北,貴州大部分地方叫地瓜。涼薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分,碳水化合物,富含糖類,蛋白質,及一些礦物質,維生素等。其肉質潔白,嫩脆,香甜多汁,可生食,熟食,並能加工製成沙葛粉,有清涼去熱功效。
涼薯生吃,鮮脆多汁,清涼去熱,解酒毒,降血壓!
這道涼薯牛肉片是老公他們老家的一種吃法,他說從小在家裡只有過年才會吃到的美味,涼薯炒牛肉,味道很棒,禁不住他這樣說,就買了牛肉涼薯,炒了一次吃,還別說真的很不錯呢,牛肉嫩滑,涼薯脆爽,是一道不錯開胃下飯菜!”
1、準備好原料,
2、牛肉洗淨切片,涼薯去皮洗淨切片,生薑去皮切末;
3、牛肉放碗中,加入適量鹽,玉米油,胡椒粉,黃酒,玉米澱粉;
4、拌勻醃製10分鐘;
5、炒鍋燒熱放油,下入牛肉滑炒至變白盛出;
6、鍋中餘油下入涼薯煸炒;
7、放入天成一品醬油調味
8、調入鹽炒勻;
9、放入牛肉炒勻
10、放胡椒粉,蔬之鮮炒勻;
11、盛入盤中享用吧!!