珍珠釀胡蘿蔔怎麼做|珍珠釀胡蘿蔔的做法

“節日做給小朋友吃很好的，清清淡淡不油膩，有營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍珠釀胡蘿蔔的做法步驟

• 1、把鵪鶉蛋煮熟，去殼剝好。

• 2、胡蘿蔔切米，肉剁成泥，生薑切碎，蔥切碎。

• 3、胡蘿蔔加入肉泥，生薑末，雞粉，生粉，蔥花和適量鹽調成餡。

• 4、把餡分成8分，壓成餅形，放入蒸鍋。

• 5、再把鵪鶉蛋放在上面，中火蒸8分鐘。

• 6、蛋取蛋白。

• 7、蒸好的胡蘿蔔蛋餅。

• 8、燒鍋下油，注入清湯或水，調點鹽，用溼生粉勾芡，推入雞蛋白。

• 9、淋在蒸好的釀胡蘿蔔上。

小竅門

制餡時，要反覆多打才不會散，，蒸時以中火為佳。