“無論是夏天還是冬天,珍珠奶茶都讓MM們欲罷不能,但有怕長胖不衛生不健康,自己做珍珠,又好玩有健康,搭配各種自己喜歡的飲料都可以。”
1、我買的這種木薯粉
2、將水和紅糖融化煮開,倒入110g木薯粉儘快攪拌,之後不燙手拿出來揉麵,柔到表面光滑沒有乾粉顆粒。搓成細條,切成大小如珍珠顆粒大小,搓圓,如圖所示。撒少許乾粉防止粘連。
3、開水下鍋煮軟,馬上關火捂2分鐘,撈出放入冰水,就可以看到晶瑩剔透的珍珠啦。
4、如果喜歡掛杯效果,需要再熬珍珠燙漿,我是用60g水加40克紅糖,融化煮開後放入珍珠繼續小火熬,注意別粘鍋,熬到粘稠,可以用透明杯子試試粘度可以再杯子上留下痕跡即可。做得好的話應該比我這效果強😛
5、配上自己喜歡的飲品,咖啡果汁奶茶,在搭配一塊蛋糕,人生如此完美的真諦你就領略到了。
吃不完的珍珠放入冰箱,下次煮開加點水,就會變軟。