作為廣東省東邊生長的人，對糯米酒並不陌生。從小就聽長輩們說用酒釀饅頭多好吃多好吃，知道去到親戚家才知道，一下子就記住了那個味道。於是就想自己做，老家能用饅頭做，也就能用麵包，所以就決定做吐司。製作過程充滿了樂趣，和麵團的時候需要多用點力做酒釀吐司問題就不大了。
主料
高筋麵粉 ：300輔料
酒釀 ：150ml具體步驟
酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下
材料：高筋麵粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t,無鹽黃油30克後油法和麵
靜置醒發大約70分鐘，至麵糰2-3倍，用手按下不回彈。
將麵糰排氣、分割、滾圓，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘
將麵糰擀開，翻面，捲成筒狀，繼續醒發15分鐘。
再次擀開，翻面，捲起
將卷好的麵糰放進吐司模裡作最後醒發
40分鐘後，麵糰發至吐司模九分滿，表面刷蛋液
預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘
千里飄香谷
